2024年8月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月1日 kyoei202308 新着情報 今年もカナダ紅鮭シーズンが始まりました！最終号 ７月初旬から始まりました今年のカナダ紅鮭シーズンですが、弊社では 7/31（現地）を持ちまして終了しました 一か月間、現地で漁の張付けとなった弊社営業部長も帰国の途につきます 当初の予想通り、今年は不漁年の為大きな漁獲は […]
2024年7月8日 / 最終更新日時 : 2024年7月8日 kyoei202308 新着情報 今年もカナダ紅鮭シーズンが始まりました！Vol.2 カナダからの報告です！ 現地入りして早一週間。 樽紅（昔ながらの超塩辛い紅鮭！）の製造が始まりました。 獲れたてのビカビカの紅鮭を手早く捌き、その後、これもか！！という位の塩に漬け込みます。 いわゆる紅鮭の塩漬け、ですね […]
2024年7月2日 / 最終更新日時 : 2024年7月2日 kyoei202308 新着情報 今年もカナダ紅鮭シーズンが始まりました！Vol.1 今年もいよいよ待ちに待ったカナダでの紅鮭シーズンの到来です 昨日、弊社の営業部長も満を持してのバンクーバー入りを果たしました さてさて、今年はどんな年になりますでしょうか？ 養殖サーモンとは異なり、天然モノの紅鮭はその年 […]
