今年もカナダ紅鮭シーズンが始まりました！Vol.2

カナダからの報告です！
現地入りして早一週間。
樽紅（昔ながらの超塩辛い紅鮭！）の製造が始まりました。
獲れたてのビカビカの紅鮭を手早く捌き、その後、これもか！！という位の塩に漬け込みます。
いわゆる紅鮭の塩漬け、ですね。

現地のワーカーさんたちも精一杯頑張ってくれております。